ต้อนรับนักท่องเที่ยวเดินมา หาที่พัก อาหาร เดินทางท่องเที่ยว ยานพาหนะ มีค่าใช้จ่ายดังนี้
อาหารเช้า Breakfast 30B. coffee 10B.
homestay 200-300B.
for rent bike 100B. motorbike 200B.
bus ,mini bus,taxi [20-100B]
รวมๆ แล้ว ต้องมี ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำวันละ พันบาทจ้าๆ ถ้า อยู่นานก็ เดือนละ สามหมื่นบาทจ้าๆ ถูกเป็นบ้า ถ้าเราไปเที่ยวบ้านเขา สิบวันแสนบาทจ้าๆ
ดังนั้น ทำงานได้ วันละ 300 บาท ใช้ 300 บาท หักแล้ว คงไม่เหลือ เสมอตัวจ้าๆ
ถ้าหาได้ 300 บาท ใช้ 250 บาท เหลือเก็บ ห้าสิบบาท สิบวัน ห้าร้อย ร้อยวัน ห้าพันบาท จ้าๆ
ทำงานได้วันละ 300 บาท ถ้าหาช่องทางทำมาหากินได้วันละ 3000 บาท ส่งเสริมงานอาชีพ
ทำงานวันเดียวได้ 300 บาท กับทำงาน สิบเท่าจึงจะได้สามพันบาท
ถ้าทำวันเดียวได้ สามพัน ทำสิบวันได้ สามหมื่นบาทจ้าๆ
ก็จะ ทำอะไร ดี ล่ะ ถ้าไม่หากินกับคนต่างชาติ จ้าๆ
คนต่างชาติ ขนเงินเข้ามา ทำอย่างไร ก็ ต้อง กิน ต้องใช้ ต้องจ่าย จ้าๆ เพราะ ว่า คนไทย ทำอาหารอะไร ก็ อร่อยจ้าๆ เพราะ ว่า พืช ผัก สวน ครัว ของคนไทย ใช้เกษตรอินทรีย์ ปัจจุบันนี้คนไทย รู้ดีว่า ยาฆ่าหญ้านั้น อันตราย ราดลงบนดิน รากต้นไม้ ดูดซึม คนกินก็ตาย สัตว์กินก็ตาย
สมัยก่อน นั้น คนไม่ค่อย รู้ น้ำพิษจาก ยาฆ่าหญ้าไหลลงน้ำ ปลาก็ตาย อันตรายจ้า วัวควายกินหญ้า คนกินวัว ควายก็ตาย อาหารเลี้ยงสัตว์ปีก มี สารตกค้าง เอามาเลี้ยงไก่ เห็น มั้ย จ๊ะ
สะสมใน ร่างกาย จึงทำให้ เจ็บป่วย และ ตายไป
คนไทย ใส่ใจ สุขภาพ อาหาร ต้องมี อ.ย. มี อาหารปลอดภัย มีเครื่องหมายฮาลาล อาหารไทย กว้างไกล ไปทั่วโลก เพราะ เข้าใจ และ เอาใจใส่ใน อาหาร
สมัยก่อน หาเงินได้ วันละ ร้อย ยังจำได้ ว่า แม่บอกว่า ตื่นก่อนไก่ ชนะใจคน
อดทนกว่าใคร หาได้ สามเท่า
หาเก่ง ต้องใช้เงินให้ คุ้มค่า การศึกษาของ บุตร ธิดานั้นสำคัญกว่า ความสุขส่วนตัว
แม่อัมพร ศรีจุลวุฒิ มี ลูกสาวสามคน ลูกชายหนึ่งคน สามี ตายตั้งแต่ คุณยายยังสาว ลูกสาวคนโตเรียนอยู่ มอศอสอง ร.ร.ดำรงค์ แม่ต้อง หาเงิน ส่งลูกๆ เรียน สี่คน ใคร จะ ว่า อย่างไร ม่ายยังสาว ขยันหาเงิน อดทน ไม่ย่อท้อ ต่อ อุปสรรค และ ขวากหนามใดๆ
- แม่คือตัวอย่างของลูกๆ ทั้งสี่คน แม่ ทำงาน บริการ ค้าขายอาหาร และ กาแฟ โจ๊ก ก๋วยจั๊บ สมัยนั้น ตลาดสดเทศบาลเชียงราย ค้าขาย ดีมากจ้าๆ หน้าเทศกาลลอยกระทง ช่วยแม่ขายก๋วยเตี๋ยว เก็บเงินได้ เต็มปี๊บ ขนมปัง จ้าๆ เพราะ คนหลั่งไหล มาเที่ยวงาน เทศกาล ลอยกระทง คนทำการเกษตรก็มี รายได้ดี จึงมีเงินเข้ามาเที่ยวจ้าๆ เราจะหนีไปเที่ยวงาน ลอยกระทง ก็ สงสารแม่ ไม่มี คนช่วย เก็บเงินจ้าๆ เพราะ ว่า คนถือปี๊บ และ คิดเงิน คือ ตัวฉันจ้าๆ เพราะ ฉันเป็นพี่ใหญ่ จึงเรียนรู้จากแม่ว่า เชิญนั่งจ้าๆ ดื่มน้ำเย็นๆ ก่อน ค้า โต๊ะ สี่ สั่งอะไรจ้าๆ โต๊ะห้า ว่า ยังงัย จ๊ะ
- สั่งเร็ว กินเร็ว จ้าๆ จะได้ไป ลอยกระทง นะจ๊ะ
- ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น ลูกใหญ่ๆ จะ ใส่ให้ เต็ม ชาม จ้าๆ ราคาไม่แพง 30 บาท เท่านั้นเอง จ้าๆ สรุปว่า โต๊ะ สี่ โต๊ะห้า มารวมกัน สิบคน นะจ๊ะ สั่งเหมือนกัน ได้กินเหมือนกัน จ้าๆ รับรอง อร่อย ไม่ ลำเอียง ใคร ชอบหวาน เติมน้ำตาลเอาเอง ใครชอบเผ็ด ก็ ใส่พริกป่นเข้าไป นะจ๊ะ เราเตรียม พริกดอง พริกป่น น้ำส้ม น้ำปลา ให้พร้อมจ้าๆ
- นิสัยแม่ค้า ต้องปากหวาน จริงใจ ขายให้ใคร ก็ได้ ราคา
- แม่ บอกว่า หน้าตา ต้องยิ้มแย้ม ผู้หลัก ผู้ใหญ่ ใจดี ต้องมี ของกำนัล เราบริการดีๆ แถมไม้จิ้มฟัน ฟรีจ้าๆ กระดาษทิชชูต้อง มีเตรียมไว้ เสมอมา ผ้าต้องเช็ด โต๊ะให้สะอาด ฝุ่นอย่ามี อาหาร ต้อง ร้อนๆ เสมอจ้าๆ
- ไม่ว่าใคร ในเชียงราย ยินดี บริการ ต้อน รับเสมอ จ้าๆ
- อาหารไทย ยอดนิยม สมัยนั้น หนูอัญบอกแม่ว่า ข้าวผัดเรียกฟรายไรท์ สามสิบบาท อ่านว่า เติจตี้บาท
- โจ๊กเรียกว่า โอกายุ หรือ ไรซุป ก็ เติจตี้บาท
- ข้าวเหนียว กับ ลาบ ก็ บอกว่า สติกกี้ไรท์ กับ มิลพอก โฟตี้บาท จ้าๆ ไม่นึกว่า เวลาผ่านมา ตั้งแต่ ปี 2522-2556=34
สามสิบปี ผ่านไปแล้ว นะนี่ จึงนึกได้ บอกแม่ว่า หนูเกิดวันลอย กระทงจ้าๆ 4 พฤศจิกายน 2503
วันลอยกระทง ปีนี้ ไม่ตรงกันจ้าๆ ต้องวันที่ 17 พฤศจิกายน 2556 ลอยกระทง นานาชาติที่เชียงราย ลอยกระทง ตรงใจกันนี้ ปีนี้คิดว่า ต้องเป็นกระทงใหญ่ ที่ริมน้ำโขง จ้าๆ คิดว่า จะไป ลาว นะจ๊ะ เพราะ การค้า การขาย กับ คนลาว เว้า คือกัน ทำให้ ค้าขายได้ ง่ายๆ จ้าๆ สาวไทย กับ สาวลาว เว้าแล้ว บ่ คือ กัน สาวไทย ขยันๆๆๆ จ้าๆ สาวลาว ก็ ขยันๆๆ เด้อ
www.google.com อ.จิดาภา ศรีจุลวุฒิ รับสอนภาษาพัฒนางานอาชีพเชียงราย ติดต่อ ชั้นเรียนภาษาอังกฤษ ชั้นเรียนอาหารไทย จีน สากล ติดต่อ 0815309828
